Ingredienser

För Faux Feta

• 2,5 dl (140 g) rostade, osaltade hela cashewnötter
• 1 tsk havssalt
• 3 msk (45 ml) extra virgin olivolja
• 2 msk (30 ml) plus 2 tsk citronsaft
• 1 msk vitvinsvinäger
• 1 tsk torkad oregano
• 1 tsk torkad dill
• 1 tsk torkad timjan
• 2 vitlöksklyftor, skalade

För Sallad

• 4 tomater, skivade
• 1 gurka, skivas tunt
• 2,5 dl (115 g) rödlök
• 1 ¼ dl (100 g) Kalamata oliver
• 2 msk (30 ml) extra virgin olivolja

Gör så här

1. Lägg i citronsaft, vinäger, olivolja, salt, oregano, dill, timjan, vitlök och cashewnötter i kannan och  fäst locket.
2. Välj hastighet 1.
3. Starta maskinen och öka hastigheten sakta till 8.
4. Blanda i 30 sekunder, använd staven vid behov för att pressa ingredienserna mot bladen.
5. Sätt in i kylskåpet i 30 till 45 minuter.
6. Lägg gurka och tomater på en tallrik. Garnera med rödlök, oliver, och faux feta. Ringla med olivolja.